Melanzane alla Pizzaiola Un Classico Irresistibile

Melanzane alla Pizzaiola: Un Classico Irresistibile 🍆🍕

Hai mai provato le Melanzane alla Pizzaiola? Questa ricetta unisce il sapore delle melanzane grigliate con la bontà della salsa di pomodoro e della mozzarella filante. Un piatto semplice ma dal gusto straordinario, perfetto per un pranzo o una cena leggera ma ricca di sapore. Provalo e scopri il miglior modo di gustarlo!

Ingredienti (per 4 persone)

2 melanzane medie

200 g di passata di pomodoro

150 g di mozzarella

1 spicchio d’aglio

Origano q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preparare le Melanzane

Lava le melanzane e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore. Cospargile con un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 20 minuti, in modo che perdano l’acqua in eccesso. Questo passaggio aiuta a renderle meno amare.

Dopo il riposo, asciugale con carta assorbente e grigliale su una piastra ben calda per circa 2-3 minuti per lato, finché non risultano dorate e morbide.

2. Preparare la Salsa

In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e fai rosolare lo spicchio d’aglio intero. Dopo un minuto, aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale, pepe e una generosa spolverata di origano. Lascia cuocere la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se vuoi una salsa più saporita, puoi aggiungere qualche foglia di basilico fresco.

3. Assemblare il Piatto

Prendi una teglia da forno e disponi sul fondo uno strato di melanzane grigliate. Copri con qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro e aggiungi la mozzarella tagliata a fettine o a cubetti. Continua a stratificare fino a esaurire gli ingredienti, terminando con un ultimo strato di salsa e mozzarella.

4. Cottura in Forno

Inforna la teglia in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché la mozzarella non si è sciolta e ha formato una crosticina dorata in superficie.

5. Servire e Gustare

Una volta sfornate, lascia riposare le melanzane alla pizzaiola per qualche minuto prima di servirle. Puoi completare il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo e qualche fogliolina di basilico per u

n tocco di freschezza.

Buon appetito! 🍆🍕