Ingredienti:
8 fette di funghi pleurotus
2 uova
150 gr di pangrattato
120 ml di latte
70 gr di farina 00
50 gr di parmigiano grattugiato
Prezzemolo q.b.
Sale q.b.
Olio di semi q.b. (per friggere)
Preparazione:
1. In una ciotola, sbatti le uova con il sale. Aggiungi il latte e la farina, mescolando bene per ottenere una pastella liscia.
2. In un piatto separato, unisci il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo e un pizzico di pepe.
3. Passa le fette di funghi pleurotus prima nella pastella e poi nel mix di pangrattato, facendo aderire bene il composto.
4. Friggi i funghi nell’olio bollente fino a quando non saranno dorati e croccanti.
5. Una volta pronti, scolali su carta assorbente e servili caldi.
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