Gelo di Caffè Il Dolce Perfetto per gli Amanti del Caffè!

 

Gelo di Caffè: Il Dolce Perfetto per gli Amanti del Caffè!*

-Ingredienti:

300 ml di caffè forte (meglio se espresso)

250 ml di panna fresca

80 g di zucchero

2 cucchiai di amido di mais (maizena)

1 bustina di vanillina (facoltativa)

50 g di cioccolato fondente (opzionale, per decorare)

-Preparazione:

-Preparare il caffè: Prepara 300 ml di caffè forte, utilizzando la tua moka o una macchina da caffè espresso. Lascia raffreddare.

-Preparare la base del gelo: In un pentolino, unisci lo zucchero, l'amido di mais e la vanillina. Aggiungi il caffè raffreddato e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

-Cottura: Porta il pentolino sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente. Quando il composto inizia ad addensarsi (dopo circa 5-10 minuti), abbassa la fiamma e continua a mescolare per qualche minuto fino a ottenere una consistenza simile a una crema.

-Aggiungere la panna: Togli il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Aggiungi la panna fresca, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema liscia e uniforme.

-Versare e raffreddare: Versa il composto in stampi monodose (o in un unico stampo grande) e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi riponi in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando il gelo non si sarà solidificato.

-Servire: Una volta pronto, sforma il gelo di caffè e, se desideri, decoralo con scaglie di cioccolato fondente o una spolverata di cacao amaro