È il dolce toscano che tutti amano! Latte, farina, zucchero, cannella e uova, la ricetta:
Ingredienti:
750 ml di latte intero
120 g di zucchero semolato
50 g di farina 00
25 g di maizena
4 uova
Cannella in polvere q.b.
Scorza di limone q.b.
Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1. Versa il latte in un pentolino, aggiungi la cannella e la scorza di limone grattugiata. Scalda sul fuoco senza far bollire.
2. In una ciotola mescola le uova con lo zucchero usando una frusta a mano.
3. Aggiungi la farina e la maizena e mescola bene.
4. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando sempre per evitare grumi.
5. Trasferisci tutto in una pirofila (circa 17x25 cm) foderata con carta da forno.
6. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 1 ora, finché si forma una crosticina dorata.
7. Lascia raffreddare completamente, poi cospargi con zucchero a velo e metti in frigo per qualche ora.
8. Servi ben freddo… ed è pura poesia toscana! 🍋✨
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