CUZZUPE BRIOCHE MORBIDISSIME
aromatizzate al limone🍋 arancia🍊vaniglia😋😋😋😋
Per 20 brioche
1300 di farina (metà 00 e metà manitoba)
300 g. di zucchero
4 uova intere
150 ml di olio di semi
500 ml di latte tiepido
La buccia grattuggiata di 2 limoni, polvere d'arancia 1 cucchiaino e 1 cucchiaino di vaniglia liquida
1 cubetto di lievito di birra.
Sciogliere il lievito nel latte riscaldato e aggiungere, gradualmente, tutti gli altri ingredienti, prima quelli liquidi, poi le farine, amalgamando su un piano di legno fino al completo assorbimento.
Formare una palla liscia ed elastica e mettere a riposare, coperto con pellicola, nel forno spento, con luce accesa, fino al raddoppio (circa 3 ore).
Trascorso il tempo, fare le forme come meglio si desidera (cuori, girandole ecc).
Man mano che si fanno le forme, collocare su carta da forno, in apposite teglie, pronte per il forno, poiché le brioche non si possono più trasferire altrimenti si sgonfiato una volta lievitate, ben distanziate, perche' lieviteranno ancora, inserendo uova nella cuzzupa che si preferisce.
Coprire e lasciarle riposare al caldo, coperte, fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore👍
Preriscaldare il forno e prima di infornare, spennellare con uno sbattuto e cospargere su ognuna ciò che di desidera (granella di zucchero, colorini ecc.).
Infornare a 170°, per circa 20 minuti...devono risultare dorate. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella da forno😋😋😋❤🍸🥂
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