CROSTATA AL LIMONE

 🍋CROSTATA AL LIMONE🍋 Friabile, cremosa e profumata! Non perderti la ricetta:

📝 Ingredienti:

- Per la frolla all’olio (per stampo da 26 cm):

350 g farina 00

2 uova

110 g zucchero

90 ml olio di semi

8 g lievito per dolci

- Per la crema al limone:

520 ml latte

2 uova

110 g zucchero

40 g amido di mais

Scorza di 1 limone

Succo di 1 limone

10 ml aroma al limone

- Per decorare:

Zucchero a velo q.b.

👩‍🍳 Preparazione:

1- Scalda il latte in un pentolino con la scorza del limone.

2- In una ciotola mescola uova, zucchero e amido di mais.

3- Versa il latte caldo filtrato nella crema, mescolando con la frusta.

4- Porta sul fuoco e cuoci fino a quando la crema si addensa (circa 5 minuti).

5- Togli dal fuoco, aggiungi il succo di limone e l’aroma. Mescola bene.

6- Versa la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.

7- Prepara la frolla: in una ciotola unisci uova, zucchero, olio e lievito.

8- Aggiungi la farina poco per volta e impasta fino ad ottenere un panetto morbido.

9- Trasferisci sul piano di lavoro e lavora finché non si attacca più alle mani.

10- Stendi 2/3 della frolla su carta forno e forma la base della crostata.

11- Trasferiscila nello stampo e rifila i bordi.

12- Bucherella il fondo con una forchetta, versa la crema e decora con la frolla restante.

13- Inforna a 180°C per circa 30 minuti.

14- Fai raffreddare e completa con una spolverata di zucchero a velo.