Che buoni i maritozzi panna e fragole

Che buoni i maritozzi panna e fragole! Con questa ricetta farli in casa sarà semplicissimo:

Ingredienti:

10 g di lievito di birra

80 g di zucchero

250 g di latte

1 uovo medio (2 se le uova sono piccole)

250 g di farina 00

250 g di farina manitoba

Un pizzico di sale

90 g di burro

Buccia di mezzo limone

1 uovo con un po' di latte (per spennellare)

- Per la farcia:

250 g di mascarpone

250 g di panna già zuccherata

50 g di zucchero

Fragole a piacere

Preparazione:

1. In un mixer, sbriciola il lievito e aggiungi lo zucchero e il latte.

2. Aggiungi l'uovo, le farine, il sale, il burro e la scorza di limone.

3. Lavora l'impasto fino a renderlo liscio e omogeneo, poi lascia riposare per almeno 2 ore.

4. Dividi l'impasto in palline da circa 80 g ciascuna.

5. Fai lievitare le palline per 30 minuti (o un'ora, fino a che non raddoppiano di volume).

6. Spennella con un mix di uovo e latte e inforna a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

7. Nel frattempo, monta la panna e mescolala con il mascarpone e lo zucchero.

8. Una volta che i maritozzi sono cotti e raffreddati, farciscili con la crema di mascarpone e panna e aggiungi le fragole fresche a piacere.