Biscotti alle Mandorle (Nzuddi)

🍪🌰 Nzuddi – Biscotti Siciliani alle Mandorle

Profumo d’arancia e mandorle, cuore morbido e gusto autentico della tradizione!

Dolcetti aromatici e irresistibili, ideali con una tazza di tè o come coccola pomeridiana.

Ingredienti (circa 20 biscotti):

• 250 g farina 00

• 150 g zucchero

• 100 g mandorle pelate tritate grossolanamente

• 1 uovo

• 60 ml latte

• 50 g burro morbido

• 1 cucchiaino di miele

• ½ cucchiaino ammoniaca per dolci (oppure ½ bustina di lievito)

• Scorza grattugiata di 1 arancia

• 1 pizzico di cannella

• Zucchero a velo q.b. (facoltativo)

Procedimento:

1. Prepara l’impasto

In una ciotola mescola farina, zucchero, mandorle, scorza d’arancia e cannella.

Aggiungi l’uovo, il miele, il burro morbido e il latte in cui hai sciolto l’ammoniaca o il lievito.

Lavora l’impasto fino a renderlo morbido e leggermente appiccicoso.

2. Forma i biscotti

Con un cucchiaio preleva l’impasto e forma palline schiacciate.

Disponile su una teglia con carta forno, ben distanziate.

3. Cottura

Inforna a 180°C statico per 15–18 minuti.

Devono dorarsi ma restare morbidi dentro.

4. Raffredda e decora

Falli raffreddare su una gratella. Spolvera con zucchero a velo per un tocco in più.

Curiosità:

Gli Nzuddi sono biscotti tipici di Messina e Catania, preparati in occasione della festa di San Francesco.

⏱ Tempo: 30 minuti

🔥 Calorie: circa 120 per biscotto

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