Biscotti alla Mandorla e Scorza d Arancia

Hai mai provato questi biscotti profumati? Qual è il tuo modo preferito per gustarli? Scrivilo nei commenti! 🍊

Biscotti alla Mandorla e Scorza d'Arancia

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20-25 minuti

Ingredienti:

2 albumi

2 tazze di zucchero a velo (circa 200 g)

300 g di farina di mandorle

Scorza grattugiata di 1 arancia non trattata

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Mandorle intere per decorare (opzionale)

Preparazione:

1. In una ciotola, monta leggermente gli albumi con una forchetta (non a neve).

2. Aggiungi lo zucchero a velo e mescola fino ad ottenere un composto liscio.

3. Unisci la farina di mandorle e la scorza d’arancia grattugiata.

4. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia se lo usi. Mescola bene fino ad ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.

5. Con le mani umide, forma delle palline grandi come una noce e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

6. Se vuoi, decora ogni biscotto con una mandorla intera al centro.

7. Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti, finché saranno leggermente dorati.

8. Lasciali raffreddare completamente prima di servirli.