Affettate 2 melanzane, impanate in questo modo e poi 20 minuti in forno! Super saporite, ecco la ricetta:
Ingredienti:
Parmigiano grattugiato 70 gr
Pangrattato 6-7 cucchiai
Melanzane 2
Prezzemolo fresco 1 mazzetto
Sale e pepe q.b.
Aglio in polvere q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
1- Lava le melanzane, mondale e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore, nel senso della lunghezza
2- Lava, asciuga e trita finemente il prezzemolo, poi mescolalo in un piatto con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, un pizzico di sale, pepe e aglio in polvere
3- Spennella le fette di melanzana con l'olio su entrambi i lati e sui bordi
4- Passa ogni fetta nella panatura, premendo leggermente per farla aderire bene
5- Disponi le melanzane su una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno statico a 200 °C per circa 20 minuti, fino a doratura
6- Servi le melanzane impanate ben calde e croccanti
🔥 Perfette come contorno sfizioso o antipasto saporito! 😍
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