Zeppole di San Giuseppe al Forno

🍽️ Zeppole di San Giuseppe al Forno 🥯✨

📋 Ingredienti (per circa 10 zeppole):

🛒 Per la pasta choux:

250 ml di acqua 💧

100 g di burro 🧈

150 g di farina 00 🌾

4 uova 🥚

1 pizzico di sale 🧂

🛒 Per la crema pasticcera:

500 ml di latte 🥛

4 tuorli d’uovo 🥚

100 g di zucchero semolato 🍚

50 g di amido di mais (maizena) 🌾

La scorza di 1 limone 🍋

1 bustina di vanillina 🌿

🛒 Per la decorazione:

Amarene sciroppate 🍒

Zucchero a velo ❄️

📌 Preparazione:

1️⃣ Preparare la pasta choux: In un pentolino, portare a ebollizione l’acqua con il burro e il sale. Aggiungere la farina in un colpo solo e mescolare energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. Cuocere per un paio di minuti, poi trasferire in una ciotola e lasciare intiepidire. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

2️⃣ Formare e cuocere le zeppole: Trasferire l’impasto in una sac à poche con beccuccio a stella e formare le zeppole su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura. Lasciare raffreddare completamente.

3️⃣ Preparare la crema pasticcera: Scaldare il latte con la scorza di limone. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere l’amido di mais. Versare il latte caldo a filo, mescolando, e rimettere sul fuoco finché la crema si addensa. Eliminare la scorza di limone e lasciar raffreddare.

4️⃣ Farcire e decorare: Tagliare le zeppole a metà e farcirle con la crema pasticcera usando la sac à poche. Aggiungere un ciuffo di crema sopra ogni zeppola, guarnire con un’amarena e spolverizzare con zucchero a velo.

💬 Hai mai provato queste zeppo

le? Qual è il tuo modo preferito di gustarle? 🍒