Babà Napoletano 🍰

 

📜 **Ingredienti:**

- 300 g di farina 🌾

- 50 g di zucchero 🍬

- 3 uova 🥚

- 100 g di burro 🧈

- 15 g di lievito di birra fresco 🍞

- 200 ml di acqua 💧

- Un pizzico di sale 🧂

**Per la bagna:**

- 500 ml di acqua 💧

- 200 g di zucchero 🍬

- 1 limone 🍋

- 100 ml di rum 🍶

👩‍🍳 **Preparazione:**

1. **Impasto:** Sciogli il lievito in poca acqua tiepida. Mescola farina, zucchero, sale, lievito sciolto e le uova una alla volta. Incorpora il burro ammorbidito poco per volta fino a ottenere un composto elastico.

**Consiglio:** Impasta bene fino a ottenere una consistenza liscia.

2. **Lievitazione:** Copri l’impasto e lascia lievitare per 2 ore, fino a raddoppio.

3. **Formare i babà:** Dividi l’impasto negli stampini imburrati e lascia lievitare per un’altra ora.

4. **Cottura:** Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a doratura.

5. **Bagna:** Prepara uno sciroppo con acqua, zucchero e scorza di limone. Porta a ebollizione, lascia raffreddare e aggiungi il rum.

6. **Inzuppare:** Immergi i babà nello sciroppo al rum e strizzali delicatamente.

**Consiglio:** Servi i babà con panna montata o crema pasticcera per un tocco extra di golosità.

Buon divertimento e buon appetito! 😋✨