🍰 Torta Setteveli

 🍰 Torta Setteveli – Una torta a sette strati con cioccolato, nocciole e crema, che offre un sapore ricco e indulgente 🍫🌰

Porzioni: 8 🍽️

Tempo di preparazione: 45 minuti ⏱️

Tempo di cottura: 25 minuti 🔥

Tempo totale: 1 ora e 10 minuti ⏲️

📝 Ingredienti:

Per il pan di Spagna:

5 uova 🥚

150 g di zucchero semolato 🍬

150 g di farina 00 🍚

50 g di cacao amaro in polvere 🍫

1 cucchiaino di lievito per dolci 🧁

Per la crema alle nocciole:

250 g di mascarpone 🧀

100 g di crema alle nocciole (tipo Nutella) 🌰

200 ml di panna fresca da montare 🧴

Per la ganache al cioccolato:

200 g di cioccolato fondente 🍫

100 ml di panna fresca 🧴

Per la crema al cioccolato:

200 ml di latte intero 🥛

2 tuorli d’uovo 🥚

50 g di zucchero semolato 🍬

1 cucchiaio di farina 00 🍚

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🍦

Per la decorazione:

50 g di nocciole tostate 🌰

Cacao amaro in polvere, per spolverare 🍫

👩‍🍳 Istruzioni:

Preparare il pan di Spagna:

Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina, il cacao e il lievito setacciati e mescola delicatamente con una spatola. Versa l'impasto in una teglia da 24 cm di diametro, rivestita di carta da forno. Cuoci per circa 25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Lascia raffreddare. 🎂

Preparare la crema alle nocciole:

In una ciotola, mescola il mascarpone con la crema alle nocciole. Monta la panna e aggiungila delicatamente al composto di mascarpone, creando una crema morbida e omogenea. 🌰

Preparare la ganache al cioccolato:

Scalda la panna in un pentolino fino a sfiorare l'ebollizione. Versala sopra il cioccolato fondente tritato e mescola fino a ottenere una ganache liscia e lucida. Lascia raffreddare a temperatura ambiente. 🍫

Preparare la crema al cioccolato:

In un pentolino, scalda il latte. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina. Versa il latte caldo a filo, mescolando continuamente. Rimetti il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso finché non si addensa. Togli dal fuoco, aggiungi l'estratto di vaniglia e lascia raffreddare. 🍫🥛

Montare la torta:

Taglia il pan di Spagna in tre strati. Su ciascun strato, stendi uno strato di crema alle nocciole, seguita dalla crema al cioccolato e dalla ganache al cioccolato. Sovrapponi gli strati e copri l'intera torta con la ganache al cioccolato. 🌰🍫

Decorare e servire:

Tosta le nocciole in forno e tritale grossolanamente. Cospargi la torta con le nocciole tostate e una spolverata di cacao amaro. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 🍩

💡 Suggerimenti:

Riposo in frigorifero: Lascia riposare la torta in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi. ❄️

Variante: Puoi aggiungere un po' di liquore alle nocciole nella crema alle nocciole per un tocco extra. 🍸

Goditi questa ricca e indulgente Torta Setteveli, perfetta per un'occasione speciale! 🍽️😋