Torta Mimosa

🌼 Torta Mimosa

Un dolce soffice e raffinato, perfetto per celebrare ogni occasione speciale!

🛒 Ingredienti (per una torta da 22-24 cm)

Per il pan di Spagna:

5 uova

150 g di zucchero

150 g di farina 00

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Per la crema diplomatica:

250 ml di latte

2 tuorli

70 g di zucchero

30 g di farina

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

200 ml di panna fresca montata

Preparazione:

1. Per il pan di Spagna: Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e spumoso. Aggiungi la farina setacciata, la vanillina e il sale. Versa in una tortiera imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti. Lascia raffreddare.

2. Per la crema diplomatica: Porta il latte a ebollizione. Sbatti i tuorli con lo zucchero e la farina, poi unisci il latte caldo a filo, mescolando. Rimetti sul fuoco e cuoci fino a quando la crema si addensa. Aggiungi la vaniglia e lascia raffreddare. Monta la panna e incorpora delicatamente alla crema.

3. Assemblaggio: Taglia il pan di Spagna in due o tre dischi. Farcisci con la crema diplomatica e ricopri la superficie con cubetti di pan di Spagna per creare l'effetto mimosa. Lascia riposare in frigo per almeno un'ora prima di servire.

Hai mai provato questa torta? Q

ual è il tuo modo preferito di gustarla? 🌼