Torta fragole e mascarpone

Torta fragole e mascarpone🍓

Ingredienti:

160 g zucchero

500 g mascarpone

160 g farina 00

3 uova

300 g fragole

q.b. scorza di limone

q.b. zucchero a velo vanigliato

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra una tortiera.

2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungi il mascarpone e mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

4. Setaccia la farina e incorporala poco a poco al composto, mescolando delicatamente.

5. Aggiungi la scorza di limone e mescola ancora.

6. Lava le fragole, tagliale a pezzetti e incorporale nell’impasto.

7. Versa il composto nella tortiera e livellalo con una spatola.

8. Cuoci in forno per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta all’interno (fai la prova stecchino).

9. Lascia raffreddare, poi spolvera con zucchero a velo vanigliato prima di servire.

Buon appetito!