Torta Crema Pasticcera e Amarene

Torta Crema Pasticcera e Amarene 🍒

💬 L'hai mai provata? Qual è il tuo modo preferito di gustarla? 🍰

Ingredienti

🔹 Per la crema pasticcera:

1 L di latte intero

6 cucchiai di farina

6 cucchiai di zucchero

6 tuorli

Vaniglia

Scorza di limone

🔹 Per l’impasto:

600 g di farina

6 uova

1 bustina di lievito per dolci

200 g di zucchero

200 ml di olio d'oliva (o quello che preferite)

Scorza grattugiata di limone

🔹 Inoltre:

18 amarene o ciliegie fresche (quando di stagione), denocciolate e tagliate a metà

50 g di marmellata di ciliegie

Preparazione

🔹 Crema pasticcera

1. Scalda il latte con la vaniglia e la scorza di limone.

2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

3. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.

4. Versa a filo il latte caldo, mescolando continuamente.

5. Riporta sul fuoco e cuoci a fiamma bassa finché si addensa.

6. Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.

🔹 Impasto

1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

2. Aggiungi l’olio e la scorza di limone, continuando a mescolare.

3. Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente.

4. Versa metà dell’impasto in una teglia da 28 cm imburrata e infarinata.

🔹 Assemblaggio e cottura

1. Stendi uno strato di crema pasticcera sull’impasto.

2. Distribuisci le amarene o ciliegie e qualche cucchiaino di marmellata.

3. Copri con il restante impasto, livellando la superficie.

4. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.

5. Lascia raffreddare,

 poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Semplice, cremosa e irresistibile! 😍🍒