Soffice come una nuvola e con 1 solo cucchiaio di farina! Questa torta morbida e golosa si prepara in pochi passi:

 

Soffice come una nuvola e con 1 solo cucchiaio di farina! Questa torta morbida e golosa si prepara in pochi passi:

Ingredienti:

250 g Yogurt greco

3 Uova

65 g Zucchero

30 g Farina 00

10 g Amido di mais

8 g Succo di limone

q.b. Buccia di limone grattugiata

Per la superficie:

q.b. Zucchero a velo

Preparazione:

1- Dividi le uova: Separa i tuorli dagli albumi.

2- Preparare il composto di tuorli: Unisci la buccia di limone grattugiata, lo yogurt e le farine setacciate ai tuorli. Mescola bene con una frusta.

3- Montare gli albumi: Aggiungi il succo di limone negli albumi a temperatura ambiente e inizia a montare con le fruste elettriche. Quando compare la schiuma, aggiungi 1/3 dello zucchero e continua a montare, aggiungendo lo zucchero in tre volte, fino a ottenere un composto liscio e montato.

4- Unire gli albumi ai tuorli: Aggiungi gli albumi montati al composto di tuorli in 3 volte, amalgamando delicatamente dal basso verso l'alto.

5- Preparare la tortiera: Versa il composto in una tortiera da 16 cm di diametro, rivestita con carta forno.

6- Cottura al vapore: Metti la tortiera in uno stampo leggermente più grande, poi riponila in una teglia e aggiungi dell'acqua per creare vapore in cottura.

7- Cuocere: Cuoci in forno a 110°C per 50 minuti e a 170°C per 10 minuti. Al termine, lascia la torta nel forno spento per altri 10 minuti.

8- Raffreddamento: Lascia raffreddare la torta in frigo, poi spolverizzala con zucchero a velo.

9- Servire: Gusta la torta fredda e soffice come una nuvola! ☁️

Buon appetito! 😋