🍽️ Scaloppine al Limone

 🍽️ Scaloppine al Limone – Tenere fettine di vitello cotte in una salsa agrumata al limone con vino bianco e burro, un classico della cucina italiana.

🛒 Ingredienti:

4 fettine di vitello (circa 100 g ciascuna) 🐄

50 g di burro 🧈

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 🌿

1 limone (succo e scorza grattugiata) 🍋

½ bicchiere di vino bianco secco 🍷

2 cucchiai di farina 🌾

Sale e pepe q.b. 🧂

Prezzemolo fresco tritato (facoltativo) 🌿

👨‍🍳 Procedimento:

Infarinare le scaloppine: Passa le fettine di vitello nella farina, eliminando l’eccesso. Questo aiuterà a rendere la carne più tenera e a creare una salsa più densa. 🌾🐄

Rosolare la carne: In una padella capiente, scalda il burro e l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le scaloppine e falle rosolare per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate. 🧈🍳

Sfumare con il vino: Versa il vino bianco nella padella e lascia evaporare l'alcol per un paio di minuti. 🍷🔥

Preparare la salsa al limone: Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata. Regola di sale e pepe, quindi lascia cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. 🍋🥄

Servire: Disponi le scaloppine nei piatti, irrorandole con la salsa al limone e, se desideri, guarnisci con prezzemolo fresco tritato. 🌿🍽️

🥂 Perfette con un contorno di verdure grigliate o purè di patate! Un piatto elegante, semplice e dal sapore fresco e raffinato. Buon appetito! 😋