Riso al forno con zucchine e mozzarella

**Ingredienti:**

- 250 g di riso  

- 2 zucchine grattugiate  

- 150 g di mozzarella tagliata a cubetti  

- 50 g di parmigiano grattugiato  

- 1 uovo  

- Sale, pepe e noce moscata  

**Preparazione:**

1. Cuocere il riso in abbondante acqua salata, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare leggermente.  

2. In una ciotola, unire il riso, le zucchine, la mozzarella, il parmigiano, l'uovo, il sale, il pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolare bene.  

3. Versare il composto in una teglia e livellarlo. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando si forma una crosta dorata.  

#RisoAlForno #RicettaFacile  

Buon appetito! 😊