Ripiena di tanta crema e amarene

Ripiena di tanta crema e amarene, la torta pasticciotto diventerà la tua preferita! La ricetta: Ingredienti:

 - Per la frolla: 500 g di farina 200 g di zucchero semolato 200 g di strutto oppure burro 2 uova medie 1 pizzico di sale Scorza di limone grattugiata

 -Per la crema: 1 litro di latte Scorza di limone 200 g di zucchero semolato 100 g di amido di mais 1 pizzico di vaniglia in polvere oppure 1 bustina di vanillina 4 uova medie Amarene sciroppate

Preparazione: 1. In una ciotola unisci farina, zucchero, burro (o strutto), le uova, il sale e la scorza di limone grattugiata 2. Amalgama tutti gli ingredienti e impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 3. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti. 4. Nel frattempo prepara la crema: scalda il latte in un pentolino aromatizzando con la scorza di limone. 5. In una ciotola unisci zucchero, amido e vaniglia/vanillina. 6. Incorpora le uova. 7. Versa il composto di uova e zucchero nel latte caldo mescolando 8. Riaccendi la fiamma e fai addensare la crema pasticcera, 9. Dividi la frolla in due parti e stendila aiutandoti con un matterello 10. Dopo averlo imburrato, disponi la frolla in uno stampo facendo aderire bene i bordi e bucherellando il fondo 11. Farcisci con la crema e le amarene 12. Copri con l'altra metà di pasta frolla e fai dei buchi anche in superficie 13. Spennella con un uovo sbattuto 14. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 170° per circa un'ora.