Ripiena di tanta crema e amarene, la torta pasticciotto diventerà la tua preferita!

 Ripiena di tanta crema e amarene, la torta pasticciotto diventerà la tua preferita! 😋 La ricetta:

Ingredienti:

 

- Per la frolla: 

500 g di farina 

200 g di zucchero semolato 

200 g di strutto oppure burro 

2 uova medie 

1 pizzico di sale 

Scorza di limone grattugiata 

 

- Per la crema: 

1 litro di latte 

Scorza di limone 

200 g di zucchero semolato 

100 g di amido di mais 

1 pizzico di vaniglia in polvere oppure 1 bustina di vanillina 

4 uova medie 

Amarene sciroppate 

 

Preparazione: 

1. In una ciotola unisci farina, zucchero, burro (o strutto), le uova, il sale e la scorza di limone grattugiata.

2. Amalgama tutti gli ingredienti e impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. 

3. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti. 

4. Nel frattempo prepara la crema: scalda il latte in un pentolino aromatizzando con la scorza di limone. 

5. In una ciotola unisci zucchero, amido e vaniglia/vanillina. 

6. Incorpora le uova. 

7. Versa il composto di uova e zucchero nel latte caldo mescolando. 

8. Riaccendi la fiamma e fai addensare la crema pasticcera. 

9. Dividi la frolla in due parti e stendila aiutandoti con un matterello. 

10. Dopo averlo imburrato, disponi la frolla in uno stampo facendo aderire bene i bordi e bucherellando il fondo. 

11. Farcisci con la crema e le amarene. 

12. Copri con l'altra metà di pasta frolla e fai dei buchi anche in superficie. 

13. Spennella con un uovo sbattuto. 

14. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 170° per circa un'ora.