- **Ingredienti** :
- 500 ml di panna per dolci
- Zucchero a velo
- Una confezione di latte condensato
- Fialetta aroma vaniglia
- Nutella
- Pan di stelle
- **Procedimento** :
1. Montare la panna ben fredda con 2 cucchiai di zucchero a velo con le fruste a velocità bassa.
2. Quando inizia a montare aggiungere il latte condensato a filo e infine la fialetta di vaniglia.
3. Tagliare le zeppole a metà, farcire con uno strato di Nutella, la panna e i biscotti Pan di stelle sbriciolati.
4. Chiudere, decorare con la panna, spolverizzare con zucchero a velo e Pan di stelle.
Ricetta per la pasta delle zeppole
- **Ingredienti** :
- 225 ml di acqua
- 120 g di burro
- 150 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- **Procedimento** :
1. Nel boccale, mettere acqua, burro e sale. Cuocere per 10 minuti a 100°C, velocità 2.
2. Aggiungere farina e cacao, mescolare per 30 secondi a velocità 5.
3. Lasciar raffreddare, lavorando il composto per 5 volte ad intervalli di 20 secondi a velocità 4.
4. Una volta raffreddato, aggiungere le uova una alla volta con le lame in movimento, 30 secondi a velocità 6. Far assorbire bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
5. Riempire la sac à poche con punta a stella, fare due giri per ogni zeppola su una teglia rivestita da carta forno.
6. Cuocere in forno statico a 200°C per 25 minuti.
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