Polpette di Verdure

Polpette di Verdure 🥕🍆  

Ingredienti:

- 1 zucchina  

- 1 carota  

- 1 patata  

- 1 melanzana piccola  

- 50g pangrattato  

- 30g parmigiano grattugiato  

- 1 uovo  

- Sale, pepe, prezzemolo q.b.  

- Olio d’oliva  

Preparazione:

1. Grattugiare zucchina, carota, patata e melanzana.  

2. Strizzare bene e mescolare con pangrattato, parmigiano, uovo, sale, pepe e prezzemolo.  

3. Formare polpette e disporle su una teglia.  

4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti o friggere in padella con olio d’oliva.  

Buon appetito! 😋