Polpette di Patate alla Siciliana

Polpette di Patate alla Siciliana

Hai mai provato questa ricetta? Raccontaci nei commenti il tuo modo preferito di gustarle! 🥔

Ingredienti:

500 g di patate

100 g di parmigiano grattugiato

2 uova

100 g di pangrattato

Prezzemolo tritato q.b.

Sale e pepe q.b.

Olio per friggere

(Facoltativo) 100 g di provola o caciocavallo a dadini

Procedimento:

1. Lessare le patate in abbondante acqua salata fino a che non risultano tenere. Scolarle e schiacciarle con uno schiacciapatate o una forchetta.

2. Aggiungere al purè di patate il parmigiano, le uova, il pangrattato, il prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Se desiderate, aggiungete anche la provola o caciocavallo a dadini.

4. Formare delle polpette con le mani, cercando di mantenerle di dimensioni simili.

5. Friggere le polpette in olio caldo fino a doratura, girandole delicatamente per farle cuocere uniformemente.

6. Scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servire le polpette calde e gustarle con una spruzzata di prezzemolo fresco!