Pasta con Taleggio, Zucchine e Pancetta ✨🍝
Ingredienti
250g di pasta
150g di taleggio
1 zucchina
100g di pancetta affumicata
10 pomodorini (gialli o rossi)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
1. Taglia la pancetta a listarelle e falla rosolare in padella. Mettila da parte.
2. Nella stessa padella, aggiungi un filo d’olio e fai dorare la zucchina tagliata a rondelle sottili.
3. Metti da parte la maggior parte delle zucchine, lasciandone qualcuna in padella.
4. In un mixer, frulla il taleggio, i pomodorini, le zucchine messe da parte, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
5. Cuoci la pasta e scolala direttamente in padella.
6. Aggiungi la crema di taleggio e la pancetta, amalgamando bene.
7. Impiatta e goditi questa bontà! ✨
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