Ingredienti x 4 persone
320 g spaghetti
120 g pomodorini
4 spicchi aglio
1 peperoncino
4 acciughe sott’olio
Prezzemolo
Sale, pepe
Olio extravergine d’oliva
Mentre la pasta cuoce, rosolare in una padella con olio l’aglio tritato, aggiungere il peperoncino tagliato e privo dei semini, e le acciughine, e poi i pomodorini tagliati a pezzetti, insaporire con un pizzico di sale e pepe, e dopo qualche minuto il prezzemolo tritato. Completare con la pasta al dente, amalgamare aiutandosi con un po’ di acqua di cottura e un filo d’olio e servire ancora ben calda, magari con una bella spolverata di pecorino grattugiato sopra.
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