🍝 Gnocchi di Patate – Gnocchi di patate morbidi e soffici, perfetti con vari sughi 🍽️
Porzioni: 4 🍽️
Tempo di preparazione: 20 minuti ⏱️
Tempo di cottura: 2 minuti 🔥
Tempo totale: 22 minuti ⏲️
📝 Ingredienti:
1 kg di patate 🍠
300 g di farina 00 + extra per spolverare 🌾
1 uovo 🥚
1 pizzico di sale 🧂
1 cucchiaio di burro (facoltativo) 🧈
Salsa a scelta (pomodoro, burro e salvia, etc.) 🍅🌿
👩🍳 Istruzioni:
Cuoci le patate:
Metti le patate con la buccia in una pentola e coprile con acqua fredda. Porta a ebollizione e cuoci per circa 30-40 minuti o finché non saranno tenere. Scolale, sbucciale e schiacciale con uno schiacciapatate. 🍠🧴
Prepara l’impasto:
Fai raffreddare leggermente le patate schiacciate, poi aggiungi l’uovo e il sale. Aggiungi la farina poco alla volta e mescola fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungi altra farina. 🌾🥚
Forma gli gnocchi:
Dividi l’impasto in 4 parti e, su una superficie infarinata, arrotola ogni parte fino a formare dei cilindri. Taglia a pezzetti di circa 2 cm. Per dare la classica forma, puoi usare una forchetta per fare delle righe sugli gnocchi. 🍴
Cuoci gli gnocchi:
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuoci gli gnocchi pochi per volta. Quando salgono in superficie, sono pronti. Scolali con una schiumarola e mettili da parte. 🔥🍝
Servi:
Condili con il sugo a scelta, burro e salvia o un buon sugo di pomodoro. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di burro fuso per un extra di sapore. 🧈🍅🌿
💡 Suggerimenti:
Consistenza dell’impasto: Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ più di farina, ma cerca di non esagerare per mantenere la morbidezza. 🌾
Salsa: Gli gnocchi sono fantastici con sughi semplici come pomodoro e basilico, oppure con burro e salvia per un piatto più delicato. 🍅🌿
Conservazione: Puoi congelare gli gnocchi crudi prima di cuocerli. Basta metterli su un vassoio, congelarli e poi trasferirli in un sacchetto per congelatore. ❄️
Goditi i tuoi gnocchi di patate soffici e saporiti! 🍽️😋
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