🍜 Passatelli in Brodo: La Tradizione a Tavola! 🍜

👩‍🍳 Ogni tanto tocca prepararli… e che bontà! 🤩 Un piatto semplice, ricco di sapore e perfetto per scaldare il cuore. 💛

🔹 Ingredienti (per 1 persona):

🥚 1 uovo grande

🍞 50g di pangrattato

🧀 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato

🌰 Una grattugiatina di noce moscata

🍋 Scorza di limone grattugiata (q.b.)

🔹 Ingredienti (per 4 persone):

🥚 4 uova grandi

🍞 200g di pangrattato

🧀 200g di Parmigiano Reggiano grattugiato

🌰 Noce moscata grattugiata (a piacere)

🍋 Scorza di limone grattugiata (q.b.)

🔥 Preparazione:

1️⃣ In una ciotola mescolare il pangrattato, il Parmigiano, la noce moscata e la scorza di limone.

2️⃣ Aggiungere le uova e sbatterle con una forchetta, incorporando gradualmente gli ingredienti secchi.

3️⃣ Impastare a mano fino a ottenere un composto compatto, liscio e morbido. Se appiccicoso, aggiungere un po’ di pangrattato.

4️⃣ Dividere l'impasto in più parti e inserire ogni porzione nell’apposito strumento per passatelli.

5️⃣ Formare i passatelli direttamente nel brodo bollente senza tagliarli: si spezzeranno da soli.

6️⃣ Cuocere per pochi minuti, appena vengono a galla spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare qualche minuto.

7️⃣ Servire ben caldi e gustarsi questa meraviglia della tradizione! 😋🍽️

✨ Consiglio: Per un brodo ancora più saporito, prova a farli cuocere nel brodo di carne fatto in casa! 🥩🍲

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