😋PANINI NAPOLETANI 😋

🥓Sono i famosi 𝒑𝒂𝒈𝒏𝒐𝒕𝒕𝒊𝒆𝒍𝒍𝒊 profumati e ricchi di salumi, se giri tra le strade di Napoli non puoi non comprarne uno e assaggiarlo. Vorrai rifarlo sicuramente a casa.

Ingredienti:

- Per l'impasto:

500 gr di farina 00

150 ml di latte

150 ml di acqua

50 gr di burro

10 gr di lievito di birra fresco

1 cucchiaino di zucchero semolato

1 cucchiaino di sale

- Per il ripieno:

190 gr di salame napoletano

150 gr di prosciutto cotto

100 gr di provolone

100 gr di provola dolce

2 uova sode

Parmigiano grattugiato q.b.

Pepe q.b.

- Per la finitura:

1 tuorlo

Latte q.b.

- Ti serve inoltre:

Farina 00

Procedimento:

1- Inizia preparando l'impasto: versa il latte tiepido e l'acqua in una ciotola.

2- Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e lo zucchero semolato, mescolando bene fino a sciogliere tutto.

3- Unisci la farina setacciata e mescola fino a ottenere un composto grezzo.

4- Aggiungi il sale e il burro a pezzetti, continuando a impastare fino a che non diventa omogeneo.

5- Forma una palla, copri con pellicola e lascia lievitare per circa 2 ore.

6- Una volta che l'impasto è raddoppiato di volume, stendilo su un piano infarinato, formando un rettangolo di circa 1/2 cm di spessore.

7- Distribuisci sopra il prosciutto cotto, il salame, i formaggi a cubetti, le uova sode sbriciolate, il parmigiano e una macinata di pepe.

8- Arrotola il rettangolo, formando un cilindro ben stretto.

9- Taglia il cilindro in porzioni di circa 4 cm con l'aiuto di un tarocco.

10- Disponi i panini su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare per un'ora.

11- Spennella con un tuorlo sbattuto con un po' di latte e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

12- Quando i panini sono dorati e fragranti, sforna e lascia riposare per qualche minuto.

13- Servi i panini napoletani su un piatto da portata, pronti da gustare!

Buon appetito!