MIMOSA ALL'ANANAS

 

MIMOSA ALL'ANANAS 🍍

Una torta cremosa e dal sapore fresco, perfetta come torta di compleanno!

Ingredienti:

Per il Pan di Spagna:

4 uova

120 g di zucchero

120 g di farina

1 bustina di vanillina

½ bustina di lievito per dolci

Per la Crema Chantilly all’Ananas:

250 ml di panna fresca

250 ml di latte

2 tuorli

80 g di zucchero

30 g di amido di mais

200 g di ananas sciroppato a pezzetti

1 bustina di vanillina

Per la Bagna:

Sciroppo dell’ananas sciroppato

50 ml di acqua

Preparazione:

1. Preparare il Pan di Spagna: Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere farina, vanillina e lievito setacciati, mescolando delicatamente. Versare in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere a 180°C per circa 30 minuti. Lasciare raffreddare completamente.

2. Preparare la Crema Chantilly all’Ananas: Scaldare il latte con la vanillina. In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero e l’amido. Unire il latte caldo a filo, mescolando, e rimettere sul fuoco fino a ottenere una crema densa. Far raffreddare e poi incorporare la panna montata e l’ananas a pezzetti.

3. Assemblaggio: Tagliare il Pan di Spagna in tre dischi. Bagnare ogni strato con lo sciroppo di ananas diluito con acqua. Farcire con la crema chantilly all’ananas.

4. Decorazione: Ricoprire la torta con la crema rimasta e decorare con cubetti di Pan di Spagna sbriciolati per ottenere l’effetto “mimosa”. Aggiungere qualche pezzetto di ananas per un tocco finale.

Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Hai mai provato la Mimo

sa all’Ananas? 🍍 Qual è il tuo modo preferito di gustarla?