Una minestra calda adatta per le fredde giornate invernali, perfetta accompagnata con fette di pane tostato😋
Ricetta ⬇️⬇️⬇️
Ingredienti:
2 Cespi di scarola liscia
500g Cannellini precotti (Potete usare quelli secchi cuocendoli prima a parte)
1 Cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo)
1 Scalogno
1 Spicchio d'aglio
1 Peperoncino
Sale
Olio d'oliva
Procedimento:
Tagliate le foglie della scarola in due parti e la lavate ,dopodiché mettetela a scolare.
In una padella inserite l'olio ,lo scalogno e l'aglio tritato , il peperoncino spezzettato e soffriggete.
Aggiungete il concentrato e la scarola con poco sale e mezzo bicchiere d’acqua , cuocete con coperchio .
Una volta apppassita aggiungete i fagioli sgocciolati, ancora poco sale, e lasciate insaporire tutto insieme un paio di minuti.
A questo punto potete servire con dei crostini di pane.
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