Maionese Fatta in Casa

-Ingredient

1 uovo intero grande biologico freschissimo e di provenienza certificata freddo di frigorifero

230 gr di olio di semi di girasole freddo di frigorifero

 15 gr di succo di limone (o di aceto)

 4 gr di sale

-Procedimento:

1. Metti tutti gli ingredienti in un boccale alto e stretto nell'ordine: uovo, olio, limone (o aceto), sale.

2. Immergi completamente il minipimer nel boccale, toccando il fondo, e aziona alla massima velocità il minipimer senza roteare per circa 8 secondi fino a quando la salsa diventa chiara e densa come la maionese comprata.

3. Solleva e abbassa il minipimer finché non sentirai un suono più cupo, indicando che la maionese si è formata, quindi procedi con movimenti più veloci per amalgamare bene l'olio rimasto in superficie.

4. La tua maionese fatta in casa è pronta! Puoi gustarla subito o conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per circa una settimana, compatibilmente con la freschezza delle uova utilizzate.