Il babà rustico è davvero irresistibile

Il babà rustico è davvero irresistibile! Alto, soffice e davvero saporito, si prepara in pochissimo tempo:

Ingredienti:

400 g di farina

4 uova piccole

(ca. 180 g sgusciate)

150 g di latte intero

15 g di zucchero

15 g di lievito di birra fresco

7 di sale

50 g di burro

- Per farcire:

100 g di salumi tritati

100 g di formaggio a cubetti

facoltativo qualche cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato

Preparazione:

1. Per prima cosa mescolate la farina con le uova sbattute.

2. Poi unite lo zucchero, il latte con il lievito sciolto.

3. Mescolate sale e burro e unite all'impasto.

4. Poi lavorate bene l'impasto facendo le pieghe e unite salumi e formaggio.

5. Mettete l'impasto nello stampo imburrato e fate lievitare fino al raddoppio.

6. Infornate a 180° per 30-40 minuti.