🥔 Gateau di Patate – Sformato di patate con mozzarella, prosciutto e Parmigiano 🧀🍖

Porzioni: 6 🍽️

Tempo di preparazione: 25 minuti ⏱️

Tempo di cottura: 40 minuti 🔥

Tempo totale: 1 ora e 5 minuti ⏲️

📝 Ingredienti:

1,2 kg di patate farinose 🥔

150 g di prosciutto cotto a cubetti 🍖

200 g di mozzarella a dadini 🧀

100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀

2 uova grandi 🥚

50 g di burro + q.b. per ungere la teglia 🧈

50 g di pangrattato + q.b. per la superficie 🍞

Sale e pepe nero q.b. 🧂

Noce moscata q.b. (facoltativa) 🌰

👩‍🍳 Istruzioni:

Cuoci le patate:

Lessale in acqua salata per circa 25-30 minuti o finché saranno tenere. Scolale, pelale e schiacciale in una ciotola capiente. 🥔💧

Prepara l’impasto:

Aggiungi alle patate schiacciate il burro, le uova, il Parmigiano, un pizzico di sale, pepe e noce moscata (se desideri). Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. 🥄🧈

Aggiungi prosciutto e mozzarella:

Incorpora la mozzarella a dadini e il prosciutto cotto al composto di patate. Mescola delicatamente. 🧀🍖

Assembla il gateau:

Ungi una teglia con burro e cospargi di pangrattato. Versa metà del composto di patate, livella e aggiungi un po' di mozzarella e Parmigiano. Copri con il resto del composto. 🥔🍞

Completa e inforna:

Spolvera la superficie con pangrattato e qualche fiocchetto di burro. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a doratura. 🔥🥘

Servi:

Lascia intiepidire il gateau prima di tagliarlo a fette e servirlo. Perfetto caldo o a temperatura ambiente! 😋🍽️

💡 Suggerimenti:

Varianti: Puoi aggiungere salame, provola affumicata o piselli per arricchirlo. 🧀🍖

Consistenza: Se il composto è troppo asciutto, aggiungi un filo di latte. 🥛

Antipasto o piatto unico: Ottimo come secondo o piatto unico accompagnato da una semplice insalata verde. 🥗

Goditi il tuo cremoso Gateau di Patate! 🥔🧀😋