Fuori un po friabile, quasi come una pasta frolla, dentro cremosa e delicatamente dolce.

Per preparare la base avrete bisogno solo di 4 ingredienti! Ecco come preparare il dolce primaverile cremoso cremoso:

Ingredienti:

- Per la base (tipo frolla sabbiosa):

Farina 00 – 300 g

Burro freddo – 120 g

Zucchero – 100 g

Lievito per dolci – 8 g

- Per il ripieno cremoso:

Ricotta – 250 g

Mascarpone – 200 g

Zucchero a velo – 80 g

Uovo – 1

Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino

Fragole fresche – 200 g

Preparazione:

1. Preparare la base

In una ciotola, mescolare farina, zucchero e lievito. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

2. Preparare il ripieno

In un'altra ciotola, unire ricotta, mascarpone, zucchero a velo, uovo e vaniglia. Mescolare fino a ottenere una crema liscia.

3. Assemblare la torta

Distribuire metà dell’impasto sabbioso in una tortiera da 22 cm, premendo leggermente per formare la base. Versare la crema e distribuire le fragole tagliate a pezzi. Coprire con il resto dell’impasto sabbioso senza compattarlo troppo.

4. Cottura

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a doratura.

5. Finitura

Lasciare raffreddare completamente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.