Frittelle di zucchine e patate

Ecco cosa ti serve:

- 2 zucchine

- 3-4 patate (cotte in precedenza)

- 2 uova

- Sale

- Pepe

- Parmigiano

- Pecorino

- 2 cucchiai di farina

- 2 cucchiai di pangrattato

- Mozzarella

Procedimento:

1. Grattugiare le zucchine e le patate cotte in una ciotola, lasciando che i loro sapori si fondano insieme.

2. Aggiungere le uova, il sale, il pepe, il parmigiano, il pecorino, la farina e il pangrattato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungi la mozzarella, sbriciolata, e mescola bene per integrare.

4. Forma delle frittelle generose con il composto.

5. Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.

Non dimenticare di servirle calde per un'esperienza ancora più deliziosa! 🧀🍽️