Dimentica la solita crostata! Una frolla super friabile e un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato da svenire

 

Dimentica la solita crostata! 😍 Una frolla super friabile e un ripieno di ricotta e gocce di cioccolato da svenire. Farla è facilissimo:

Ingredienti:

- Per la pasta frolla:

300 g di farina 00

150 g di zucchero semolato

100 g di burro morbido

1 uovo intero

1 tuorlo

Scorza grattugiata di 1 limone

- Per il ripieno:

500 g di ricotta ben scolata

100 g di gocce di cioccolato fondente

100 g di zucchero semolato

2 uova

Scorza grattugiata di 1 arancia

½ cucchiaino di cannella in polvere

- Per la finitura:

Zucchero a velo q.b.

- Ti servono inoltre:

Burro q.b. (per lo stampo)

Farina q.b. (per lo stampo)

Preparazione:

1️⃣ Prepara la frolla: Lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungi l’uovo e il tuorlo, la scorza di limone e infine la farina setacciata. Impasta fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigo per 30 minuti.

2️⃣ Prepara il ripieno: In una ciotola, mescola la ricotta ben scolata con le uova e lo zucchero. Lavora il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema liscia. Aromatizza con la scorza d’arancia e la cannella, poi aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama con una spatola.

3️⃣ Stendi la frolla: Su un piano infarinato, stendi metà della frolla fino a ottenere uno spessore di circa ½ cm. Rivesti uno stampo da 24 cm di diametro, già imburrato e infarinato.

4️⃣ Farcisci e chiudi: Versa il ripieno nel guscio di frolla. Stendi la restante frolla in un disco sottile e adagialo delicatamente sulla crema. Sigilla bene i bordi.

5️⃣ Cottura: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti, fino a doratura.

6️⃣ Finitura: Sforna la crostata e lasciala raffreddare completamente prima di sformarla. Spolverizza con zucchero a velo e servi!

✨ Consiglio: Provala dopo qualche ora di riposo, sarà ancora più buona!

Buon dolce! 🍫💛