🍓CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA 🥝

 

🍓CROSTATA MORBIDA ALLA FRUTTA 🥝 È super golosa! Ti lasciamo la ricetta qui:

🛒 Ingredienti

- Per la frolla morbida:

170 g farina 00

120 g zucchero semolato

60 ml latte

50 ml olio di semi di girasole

2 uova

½ bustina di lievito per dolci

Scorza di limone q.b.

- Per la crema pasticciera:

500 ml latte

80 g zucchero

3 cucchiai amido di mais

2 uova intere

1 tuorlo

Scorza di 1 limone

- Per la bagna:

100 g acqua

1 bicchierino di limoncello

1 cucchiaino di zucchero

- Per completare:

Frutta fresca a piacere (fragole, kiwi, pesche…)

Gelatina in polvere per dolci q.b.

Acqua q.b.

Olio per la tortiera q.b.

👩‍🍳 Preparazione passo passo

1- Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2- Aggiungi l’olio, il latte e la scorza di limone continuando a mescolare.

3- Incorpora la farina setacciata con il lievito e amalgama fino a ottenere un composto omogeneo.

4- Ungi e fodera con carta forno uno stampo per crostate da 26-28 cm, quindi versa l’impasto.

5- Livella con una spatola e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

6- Prepara la crema: sbatti uova, tuorlo, zucchero e amido. Porta il latte a bollore con la scorza di limone, filtralo e versalo sul composto di uova.

7- Rimetti la crema sul fuoco e mescola fino ad addensarla, poi trasferiscila in una ciotola, copri con pellicola a contatto e fai raffreddare.

8- Sforna la base, verifica la cottura con uno stecchino e lascia raffreddare.

9- Prepara la frutta: lavala, sbucciala e tagliala a fettine regolari.

10- Prepara la bagna mescolando acqua, zucchero e limoncello, poi spennellala sulla base della crostata.

11- Versa la crema pasticciera e livellala con una spatola.

12- Decora con la frutta disponendola a cerchi concentrici.

13- Spennella la frutta con la gelatina sciolta in poca acqua e lascia riposare in frigo per 2 ore.

14- La crostata morbida alla frutta è pronta per essere gustata! 🍰✨