𝐓𝐎𝐑𝐓𝐀 𝐒𝐀𝐋𝐀𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐋 𝐃𝐎𝐓𝐓 𝐕𝐈𝐄𝐑𝐈

𝐓𝐎𝐑𝐓𝐀 𝐒𝐀𝐋𝐀𝐓𝐀 𝐃𝐄𝐋 𝐃𝐎𝐓𝐓 𝐕𝐈𝐄𝐑𝐈 🥧

Una torta salata semplice, sostanziosa e irresistibile, diventata virale grazie alla sua bontà e velocità di esecuzione. Perfetta da gustare sia calda che fredda, conquista grandi e piccoli in ogni occasione. Io l’ho provata oggi e… ne è rimasto solo un quarto! Il mix di formaggio filante e prosciutto la rende un classico che non stanca mai.

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia o brisée

3 uova

200 ml di panna da cucina

100 g di formaggio grattugiato (grana o parmigiano)

150 g di prosciutto cotto o speck a cubetti

150 g di formaggio a cubetti (emmental, provola o scamorza)

Sale e pepe q.b.

Noce moscata (facoltativa)

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Preparazione dettagliata:

1. Prepara la base: Preriscalda il forno a 180°C (statico). Srotola la pasta sfoglia o brisée e sistemala in una teglia rotonda (diametro circa 24-26 cm), foderata con carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.

2. Prepara il ripieno: In una ciotola capiente, sbatti le uova con la panna da cucina. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino ad amalgamare. Aggiusta di sale, pepe e un pizzico di noce moscata se ti piace.

3. Aggiungi i condimenti: Incorpora al composto i cubetti di prosciutto cotto (o speck) e quelli di formaggio a pasta filata. Mescola bene per distribuire in modo omogeneo tutti gli ingredienti.

4. Farcitura e cottura: Versa il composto nella base di pasta e livella la superficie con un cucchiaio. Se vuoi un tocco dorato in più, puoi spennellare i bordi con un po’ di uovo sbattuto.

5. Cuoci in forno: Inforna la torta salata per 35-40 minuti, o finché la superficie non sarà ben dorata e gonfia. Il ripieno dovrà risultare compatto ma cremoso.

6. Fai intiepidire: Una volta sfornata, lascia intiepidire per almeno 10-15 minuti prima di servire. Questo la renderà p

iù facile da tagliare e ancora più gustosa.