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Una torta salata semplice, sostanziosa e irresistibile, diventata virale grazie alla sua bontร e velocitร di esecuzione. Perfetta da gustare sia calda che fredda, conquista grandi e piccoli in ogni occasione. Io l’ho provata oggi e… ne รจ rimasto solo un quarto! Il mix di formaggio filante e prosciutto la rende un classico che non stanca mai.
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Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia o brisรฉe
3 uova
200 ml di panna da cucina
100 g di formaggio grattugiato (grana o parmigiano)
150 g di prosciutto cotto o speck a cubetti
150 g di formaggio a cubetti (emmental, provola o scamorza)
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (facoltativa)
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Preparazione dettagliata:
1. Prepara la base: Preriscalda il forno a 180°C (statico). Srotola la pasta sfoglia o brisรฉe e sistemala in una teglia rotonda (diametro circa 24-26 cm), foderata con carta forno. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
2. Prepara il ripieno: In una ciotola capiente, sbatti le uova con la panna da cucina. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino ad amalgamare. Aggiusta di sale, pepe e un pizzico di noce moscata se ti piace.
3. Aggiungi i condimenti: Incorpora al composto i cubetti di prosciutto cotto (o speck) e quelli di formaggio a pasta filata. Mescola bene per distribuire in modo omogeneo tutti gli ingredienti.
4. Farcitura e cottura: Versa il composto nella base di pasta e livella la superficie con un cucchiaio. Se vuoi un tocco dorato in piรน, puoi spennellare i bordi con un po’ di uovo sbattuto.
5. Cuoci in forno: Inforna la torta salata per 35-40 minuti, o finchรฉ la superficie non sarร ben dorata e gonfia. Il ripieno dovrร risultare compatto ma cremoso.
6. Fai intiepidire: Una volta sfornata, lascia intiepidire per almeno 10-15 minuti prima di servire. Questo la renderร p
iรน facile da tagliare e ancora piรน gustosa.
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