Budino al Latte senza Bagnomaria Leche Asada

 

Budino al Latte senza Bagnomaria (Leche Asada) 😍😍

Hai mai provato questo dolce cileno? Qual è il tuo modo preferito di gustarlo? 🍮 Scrivilo nei commenti!

La Leche Asada è un dessert tipico del Cile, simile al crème caramel, ma con una cottura diretta in forno che gli dona una consistenza unica e una deliziosa crosticina in superficie.

Ingredienti

Per il budino:

1 litro di latte

8 uova

200 g di zucchero

Vaniglia

Per il caramello:

150 g di zucchero

50 ml di acqua

Preparazione

1️⃣ Prepara il caramello: Sciogli lo zucchero in un pentolino a fuoco basso. Aggiungi l’acqua senza mescolare e lascia cuocere fino a ottenere un colore dorato. Versa subito in uno stampo.

2️⃣ Prepara il composto: Sbatti le uova con la vaniglia, aggiungi il latte e lo zucchero, mescola bene e filtra con un colino.

3️⃣ Cuoci in forno: Versa il composto nello stampo sopra il caramello e cuoci a 180°C per 40 minuti (senza bagnomaria!).

4️⃣ Lascia raffreddare: Attendi che si raffreddi completamente prima di sformarlo.

✨ Il risultato? Un dolce cremoso dentro e croccante sopra, perfetto da gustare a fine pasto! 😍