-Ingredienti (per circa 30 biscotti)
300 g di farina 00
200 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
100 g di zucchero a velo
1 uovo intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di una bacca di vaniglia)
1 pizzico di sale
Per decorare (facoltativo):
Zucchero a velo q.b.
Gocce di cioccolato, granella di zucchero o marmellata per guarnire.
👩🍳 Preparazione
1. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente (o in planetaria), lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
Unisci gradualmente la farina setacciata e il pizzico di sale.
Impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
2. Formare i biscotti
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Stendi l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata, con uno spessore di circa 5 mm.
Con l’aiuto di stampini da biscotti, ritaglia le forme che preferisci (stelle, cuori, fiori, ecc.).
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, distanziandoli leggermente.
3. Cottura
Cuoci i biscotti in forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, finché i bordi saranno leggermente dorati.
Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella.
4. Decorazione e servizio
Spolvera i biscotti con zucchero a velo per un tocco classico.
Se preferisci, puoi decorarli con cioccolato fuso, glassa o aggiungere un cucchiaino di marmellata al centro prima della cottura.
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