Crema Pasticcera al Mascarpone 🍮🧀

 

Ingredienti 🛒

500 ml di latte intero 🥛

4 tuorli d’uovo 🥚

150 g di zucchero semolato 🍚

50 g di amido di mais 🌽

250 g di mascarpone 🧀

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🍦

Scorza di limone (facoltativa) 🍋

Preparazione 🍴

Inizia riscaldando il latte in un pentolino, ma senza portarlo a bollore. Aggiungi la scorza di limone se desideri un tocco agrumato.

In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l'amido di mais e mescola bene.

Quando il latte è caldo, versalo lentamente nel composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.

Rimettere tutto nel pentolino e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si addensa.

Togli dal fuoco e unisci il mascarpone, mescolando fino a che non è completamente incorporato. Aggiungi anche l'estratto di vaniglia.

Lascia raffreddare la crema, coprendola con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi una crosta.

La tua crema pasticcera al mascarpone è pronta per essere utilizzata come farcitura per dolci, torte o da gustare da sola! 😋🍰