Ahò, ecco i 10 comandamenti per fa’ 'na trippa alla romana da leccasse i baffi

Ahò, ecco i 10 comandamenti per fa’ 'na trippa alla romana da leccasse i baffi 😎

1. Trippa fresca: La trippa dev'esse fresca e ben pulita. Nun te risparmià sulla qualità.

2. Soffritto base: Prepara un soffritto co' cipolla, sedano e carota tritati fini fini.

3. Ajo e menta: Aggiungi un po' d'ajo e menta romana per dà quel tocco in più.

4. Pomodoro: Usa pomodori pelati o passata de pomodoro, ma de quelli buoni.

5. Vino bianco: Sfuma la trippa co' un bicchiere de vino bianco secco.

6. Cottura lenta: La trippa dev'esse cotta a fuoco lento, almeno un paio d'ore, finché nun diventa bella morbida.

7. Spezie giuste: Aggiungi un pizzico de pepe nero o un po' de peperoncino se te piace, per dà quel tocco de sapore in più.

8. Pecorino romano: Alla fine, abbonda co' 'na bella grattugiata de pecorino romano.

9. Pane casareccio: Servi la trippa co' fette de pane casareccio, meglio se abbrustolite.

10. Mangia in compagnia: 'Sta trippa va gustata in compagnia, co' 'na bella chiacchierata e 'na risata.

Ecco fatto, mo' sei pronto pe' fa' 'na trippa alla romana che farà felici tutti! Buon appetito! 🍲😋

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