Ingredienti:
• 4 uova
• 200 g di zucchero
• 250 g di amido di mais
• 75 g di olio di semi
• Succo e scorza di 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
1. Preparare il forno: Preriscalda a 170°C e prepara una teglia da 24 cm.
2. Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungere olio, succo e scorza di limone, mescolando delicatamente.
4. Incorporare amido di mais e lievito, amalgamando con movimenti dal basso verso l’alto.
5. Cuocere in forno per 30-35 minuti.
6. Raffreddare e decorare con zucchero a velo.
Varianti:
• Al Limone: Per un gusto agrumato più intenso.
• Al Cioccolato: Aggiungi 10 g di cacao amaro.
• Allo Yogurt: Sostituisci l’olio con 300 g di yogurt greco.
Conservazione: In contenitore ermetico per 3-4 giorni
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