Torta di Mele

 Ingredienti:

 3 mele meglio se Golden o Renette

 200 g di farina 00

 150 g di zucchero

 100 g di burro fuso e raffreddato

 3 uova

 100 ml di latte

 1 bustina di lievito per dolci

 Succo di 1 limone

 Scorza grattugiata di 1 limone

 Un pizzico di sale

 Zucchero a velo per decorare facoltativo

 Procedimento:

 

 Preparare le mele: Sbucciate le mele, tagliatele a fettine sottili e irroratele con il succo di limone per evitare che si scuriscano. Tenetene da parte una metà per la decorazione finale.

 Montare le uova: In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

 Aggiungere gli altri ingredienti: Aggiungete il burro fuso e la scorza di limone, mescolando delicatamente. Unite il latte, poi setacciate la farina con il lievito e il pizzico di sale e incorporateli al composto.

 Aggiungere le mele: Aggiungete metà delle mele tagliate allimpasto e mescolate.

 Versare nella teglia: Versate limpasto in una tortiera imburrata e infarinata. Disponete le fette di mela rimaste sulla superficie della torta, formando un motivo decorativo.

 Cuocere: Cuocete in forno preriscaldato a 180C per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.

 Decorare: Lasciate raffreddare e spolverate con zucchero a velo, se desiderato.

 La Torta di Mele è un dolce semplice e profumato, perfetto per colazioni e merende allinsegna della tradizione.