Ingredienti:
400 gr di spaghetti,
1 spicchio di aglio,
1 peperoncino,
olio evo,
sale,
220 gr di passata di pomodoro finissima,
15 pomodorini varietà Piccadilly,
300 gr di seppioline pulite,
1/2 bicchiere di vino rosé
Procedimento: In un tegame, soffriggete in 2 cucchiai di olio evo un trito composto da prezzemolo, aglio e peperoncino. Unite le seppioline e fatele tostare. Sfumate con il vino, lasciate evaporare e cuocete a fuoco dolce per 25 minuti. Aggiungete i pomodorini tagliati e la passata finissima. Aggiustate di sale e continuate la cottura per altri 10 minuti. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolate la pasta al dente, versatela in una zuppiera e condite con il sugo preparato. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato.
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