🛒 Ingredienti (per 6-8 porzioni)
**Per l'impasto briosciato**
400 g di farina
60 g di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco (o 20 g di lievito fresco)
10 cl di latte tiepido
2 uova
100 g di burro morbido
1 cucchiaino di sale
100 g di uvetta
2 cucchiai di fiori d'arancio (opzionale)
**Per la farcitura e lo stampo**
50 g di mandorle a lamelle
30 g di burro fuso (per spennellare)
2 cucchiai di zucchero a velo (per la finitura)
👩🍳 Istruzioni
1️⃣ **Preparare l'impasto**
- Scaldate leggermente il latte e mescolatelo con il lievito. Lasciate riposare per 10 minuti.
- In una ciotola o nella planetaria, mescolate la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungete le uova e il lievito sciolto, poi impastate per 5 minuti.
- Incorporate il burro morbido a pezzi e continuate a impastare per 10 minuti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.
- Aggiungete l'uvetta e impastate ancora per 1 minuto.
2️⃣ **Lasciar lievitare**
- Coprite l'impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare per 2 ore in un luogo tiepido (deve raddoppiare di volume).
3️⃣ **Formare il kouglof**
- Imburrate uno stampo per kouglof e disponete le mandorle a lamelle sul fondo.
- Sgonfiate l'impasto, formate una palla e mettetela nello stampo.
- Lasciate lievitare per un'altra ora.
4️⃣ **Cuocere il kouglof**
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Infornate per 30-35 minuti fino a quando sarà ben dorato.
- Lasciate intiepidire prima di sformare.
5️⃣ **Finitura e degustazione**
- Spennellate con burro fuso e spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
- Gustatelo con un caffè o un tè!
🔥 Informazioni nutrizionali
⏰ Preparazione: 20 min | ⏳ Lievitazione: 3h | 🍳 Cottura: 35 min
🔥 Calorie: circa 300 kcal a porzione | 🍽️ Porzioni: 6-8
Buon appetito! 😊
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