### Ingredienti:
- 200 g di pistacchi tritati finemente
- 200 g di cioccolato bianco
- 250 ml di panna fresca
- 4 albumi d'uovo
- 100 g di zucchero
- 100 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- Pistacchi interi per decorare (opzionale)
### Procedimento:
1. **Sciogliere il cioccolato:** Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
2. **Montare la panna:** In una ciotola, montare la panna fresca a neve ferma e metterla in frigorifero.
3. **Preparare il composto di pistacchi:** In un pentolino, scaldare il latte con la vanillina senza farlo bollire. Aggiungere i pistacchi tritati finemente e mescolare bene. Lasciare intiepidire.
4. **Montare gli albumi:** In una ciotola a parte, montare gli albumi a neve ferma con lo zucchero fino a ottenere una meringa lucida.
5. **Unire il cioccolato e i pistacchi:** Unire il cioccolato bianco sciolto al composto di pistacchi e mescolare bene.
6. **Incorporare la panna e gli albumi:** Aggiungere la panna montata al composto di cioccolato e pistacchi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Aggiungere poi gli albumi montati, sempre mescolando delicatamente per non smontare il composto.
7. **Versare nello stampo:** Versare il composto in uno stampo per semifreddo rivestito con pellicola trasparente.
8. **Congelare:** Mettere il semifreddo in congelatore per almeno 4-6 ore, o fino a quando sarà ben solido.
9. **Servire:** Prima di servire, tirare fuori il semifreddo dal congelatore e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per qualche minuto. Decorare con pistacchi interi, se desiderato.
Buon appetito! Questo semifreddo è una vera gioia per il palato e un ottimo modo per concludere un pasto. 😋
@everyone
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