Sbrisolona alla ricotta e cioccolato

Ingredienti:

- 100 g di zucchero

- 300 g di farina

- 250 g di ricotta

- 30 g di gocce di cioccolato

- 1 pizzico di sale

- 100 g di burro ammorbidito

- 1 tuorlo

- 80 g di zucchero

- 20 g di gocce di cioccolato

- 1 uovo

Procedimento:

1. Inizia preparando la base della sbrisolona: in una ciotola ampia, unisci l'uovo intero, il tuorlo e sia gli 80 g di zucchero che i 100 g di zucchero, mescolando bene fino ad ottenere un composto morbido e cremoso.

2. Aggiungi il burro ammorbidito al mix e amalgama con cura, assicurandoti che si incorpori completamente.

3. Incorpora un pizzico di sale e 30 g di gocce di cioccolato, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme nella frolla.

4. Setaccia la farina nella ciotola e utilizza una spatola per amalgamare il tutto, formando un impasto omogeneo.

5. Una volta ottenuto l'impasto, forma un panetto e avvolgilo con della pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. Mentre l'impasto riposa, puoi preparare il ripieno: in un'altra ciotola, unisci la ricotta con gli 80 g di zucchero e mescola fino a ottenere una crema liscia.

7. Aggiungi i restanti 20 g di gocce di cioccolato alla crema di ricotta e mescola delicatamente per assicurarti che siano ben distribuiti.

8. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica e imburra uno stampo con un diametro di circa 20-22 cm.

9. Dividi l'impasto di frolla in due parti, una leggermente più grande dell'altra. Stendi la parte più grande sul fondo dello stampo, creando uno strato uniforme.

10. Versa il ripieno di ricotta e cioccolato sulla base di frolla, livellandolo con una spatola per garantire una superficie uniforme.

11. Sbriciola il restante impasto sulla crema di ricotta, distribuendolo in modo omogeneo.

12. Inforna la sbrisolona e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.

13. Una volta cotta, lascia raffreddare la sbrisolona all'interno dello stampo per un po' prima di servirla. 

Questa deliziosa sbrisolona alla ricotta e cioccolato è l'accompagnamento ideale per un momento di dolcezza, magari gustata con una tazza di caffè o tè. Buon appetito!

Nutritional Information:

Calorie per porzione: circa 250

Carboidrati: 32 g

Proteine: 5 g

Grassi: 12 g

Preparazione: 20 minuti | Cottura: 30 minuti.