🍮 Panna Cotta al Caramello ✨

Porzioni: 6 🍽️

Tempo di preparazione: 15 minuti ⏱️

Tempo di riposo: 4 ore ⏳

Tempo di cottura: 10 minuti 🔥

Tempo totale: 4 ore e 25 minuti ⏲️

📝 Ingredienti:

Per la panna cotta:

500 ml di panna fresca 🥛

80 g di zucchero semolato 🍚

8 g di gelatina in fogli (circa 4 fogli) 📜

1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) 🌿

Per il caramello:

100 g di zucchero semolato 🍚

50 ml di acqua 💧

👩‍🍳 Istruzioni:

Prepara la panna cotta:

Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. In un pentolino, scalda la panna con lo zucchero e il baccello di vaniglia inciso (o l'estratto). Non far bollire, ma portala quasi a ebollizione. 🔥🥛

Sciogli la gelatina:

Togli la panna dal fuoco, elimina il baccello di vaniglia e aggiungi la gelatina ben strizzata. Mescola fino a completo scioglimento. 📜🥄

Versa negli stampini:

Distribuisci il composto in 6 stampini leggermente unti e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore. ❄️🍮

Prepara il caramello:

In un pentolino, sciogli lo zucchero con l’acqua a fuoco medio senza mescolare. Quando assume un colore ambrato, togli dal fuoco e versa subito in uno strato sottile su un foglio di carta forno o direttamente sugli stampini. 🍯🔥

Servi:

Sforma la panna cotta capovolgendola su un piattino e decora con il caramello. Se il caramello è troppo duro, puoi scaldarlo leggermente per ammorbidirlo. 🍮✨

💡 Suggerimenti:

Texture perfetta: Per una panna cotta più morbida, riduci la gelatina a 6 g. 📜

Caramello più fluido: Aggiungi 1 cucchiaio di panna calda al caramello per renderlo più cremoso. 🥛

Aromi extra: Prova a infondere la panna con scorza d'arancia o cannella per un tocco speziato. 🍊🌿

Buona degustazione! 🍮😋